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    绿豆汤要熬多久 绿豆汤需要提前泡吗

    2020-02-13  来源:  【字体:  

          绿豆因其外表颜色为青绿而得名,常食用绿豆可以起到清热解毒的作用。用绿豆来熬制的绿豆汤还是家庭常备的夏季清暑饮料,绿豆皮的功能为清热,而绿豆果实可以解毒。那么,熬制绿豆汤的时候需要将绿豆熬烂吗?绿豆汤需要熬多久呢?一起来看看吧!

    绿豆汤要熬多久 绿豆汤需要提前泡吗

    绿豆汤要熬多久
          绿豆冷水煮开之后,再用大火煮上五分钟左右即可,完全不需要将绿豆熬到软烂。如果绿豆汤熬制的时间太长的话,绿豆所含的各种酶就会失去活力,营养成分含量也会减少。
          一般来说,当绿豆汤熬至汤汁绿而未红的状态就可以了。煮的时间太长了,绿豆清热解毒的功效也会下降。
          绿豆味甘性寒,对于脾胃虚寒的人来说,最好将绿豆汤煮开之后,再多煮上一个小时左右再饮用。这样可以减少绿豆带来的寒气。

    绿豆汤要熬多久 绿豆汤需要提前泡吗

    绿豆汤需要提前泡吗
          做绿豆汤的话,最好提前泡一下绿豆。这样不仅可以把绿豆表面的灰尘清除,而且泡一下绿豆熟得更快,其口感也更好。
          需要注意的是,不要用铁锅来煮绿豆汤。用铁锅来煮绿豆汤的话,会使得绿豆汤熬出来之后变黑。因此,熬绿豆汤的时候最好用砂锅。

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